Prime ricette : La Pasta Frolla

La prima ricetta che andiamo a proporvi è la pasta frolla, una delle basi della pasticceria e della cucina in generale poichè può essere usata anche in ricette salate.
Andiamo a vedere gli ingredienti:

300 g di farina 00
150 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito di birra
1/2 limone (il succo)

Impastare tutti gli ingredienti velocemente in modo da non scaldare troppo la pasta.
Rendere il panetto liscio e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere la frolla e lavorarla un attimino prima di stenderla.

consigli:

non cuocere troppo la frolla per non farla indurire
non utilizzare troppa farina durante la stesura della pasta